Assados

Produtor: Abadia de San Gaudenzio

Região/País: Piemonte, Itália

Uvas: Barbera e Nebbiolo

Amadurecimento: sem passagem por madeira

Visual: De coloração rubi com reflexos granada

Olfato:  Apresenta aromas de frutas vermelhas, cerejas e delicadas notas florais que remetem a rosas

Gustativo:  Em boca, surpreende pela acidez vibrante, taninos marcantes e excelente persistência, revelando grande profundidade e elegância.

Teleki Villányi Kékfrankos segue o caminho mais leve e frutado, embora seja amadurecido em grandes barris de madeira por um tempo, o que o torna mais encorpado, mais complexo. No paladar, parece quase aveludado, e seu gosto residual permanece por muito tempo em nossa boca.

Cor rubi intensa, aspecto brilhante, aroma limpo, com notas frutadas, de caruma de pinheiro e flores silvestres. Na boca tem boa frescura, corpo, taninos delicados e final agradável, acompanhando, na perfeição, as refeições de todos os dias.

A Adega Cooperativa de Penalva do Castelo, com mais de 50 anos de história, tem hoje cerca de 1000 associados, recebe anualmente as uvas de mais de 1200 ha de vinha, produz em média dez milhões de litros de vinho, dispõem da mais moderna tecnologia de vinificação, estágio e engarrafamento de vinhos, sendo uma referência incontornável dos Vinhos do Dão.

Colheita Manual Vinificação Em cubas de aço inox Maturação Sem passagem por madeira Graduação Alcoólica 13% Análise Sensorial Cor rubi intenso com tendência ao granada. No nariz intenso e com sensação de frutas vermelhas. Em paladar seco com taninos moderados. Harmonização Carnes grelhadas, assados e queijos maduros. Temperatura de serviço Entre 16 e 18 c

Colheita Manual Vinificação Em cubas de aço inox Maturação Sem passagem por madeira Graduação Alcoólica 13 % Análise Sensorial Coloração Rubi com tendências para o violeta Aroma intenso e frutado com notas de baunilha Confortável seco aveludado com um toque de frutas do bosque. Harmonização Carne vermelha, caças e queijos da estação.

Produtor: Torre Serra

Região/País: Cellino San Marco, em Salento, Puglia, Itália

Uvas: 100% Negroamaro

Amadurecimento: Tanques de aço inox

Visual: De coloração rubi intensa com reflexos púrpura

Olfato:  Apresenta aromas de cerejas, especiarias e cravo-da-índia, acompanhados por delicadas notas florais

Gustativo:  Em boca, é marcante e harmonioso, com taninos aveludados, acidez equilibrada e excelente persistência.

Harmonização: Massas, pizzas, risotos e carnes vermelhas.

Teor Alcoólico: 13,5%

orre Serra Primitivo di Manduria DOP

Produtor: Torre Serra

Região/País: Provincia di taranto, Puglia – Italia

Uva: Primitivo

Características: Coloração rubi profundo. Frutos negros e selvagens, com notas de chocolate e pimenta preta. Final de boca persistente e agradável.

Harmonização: Carnes e risotos.

Teor Alcoólico: 14%

Volume: 750ml

Produzido nas regiões de Cellino San Marco e San Pietro Vernotico, na Puglia, este vinho é elaborado 100% com a casta Primitivo, revelando o perfil frutado, macio e envolvente típico do sul da Itália.

As uvas são cultivadas em espaldeiras e colhidas durante a primeira semana de setembro, preservando sua maturação ideal e intensidade aromática. Após o desengace e prensagem, o mosto permanece em contato com as cascas entre 6 e 7 dias, sob temperatura controlada entre 25 °C e 36 °C. O vinho repousa em tanques de aço inox até o engarrafamento, mantendo sua frescura e expressão varietal.

De coloração rubi intensa e brilhante, apresenta aromas de amora preta, mirtilo e delicadas notas mentoladas. Em boca, confirma o perfil frutado, com taninos macios e envolventes, acidez equilibrada e final longo e persistente.