A maioria dos vinhedos argentinos está localizada em Mendonza, região argentina com grande potencial para cultivo de vinhas e produção de vinhos. Dos 212 mil hectares de vinhedos, cerca de 140 mil hectares estão em Mendonza. Malbec, Bonarda e Torrontés são as primeiras variedades de uvas que pensamos quando o assunto é vinho argentino. Curiosamente, nenhuma dessas castas é nativa da América do Sul, mas habituaram-se tão bem ao terroir que passaram a ser vistas como o símbolo da vitivinicultura argentina.