As primeiras mudas de uvas chegaram ao país no século 15, junto com os colonizadores espanhóis. Entretanto, os investimentos na modernização de suas regiões vinícolas aconteceram somente nos anos 1990. Destaque para as uvas Carménère, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. O vinho chileno vem conquistando o mundo, especialmente o mercado brasileiro.